Le roussillon: Présentation rapide
Le Roussillon, département N°66 -Pyrénées Orientales, est situé à l'extême Sud de la France. Véritable amphithéâtre tourné vers la méditerranée, ce vignoble est entourré par trois massifs montagneux:
- Les Corbières, au nord.
- Le Canigou, massif pyrénéen, plus haut sommet de la région (le Canigou), à l'ouest.
- Les Albères, au sud qui font frontières avec l'Espagne.
La région Catalane est traversée par trois fleuves qui sont (du Nord au Sud) :
- L'Agly, qui prend sa source dans les Fenouillédes et traverse la vallée du même non et la vallée de l'Agly. Elle parcourt différent villages comme Maury, Latour de France, Estagel et Rivesaltes.
- La Têt, provient pour partie du massif du Canigou et traverse la vallée du Conflent, traverse Ille sur Têt, Millas et passe au coeur de Perpignan.
- Le Tech, qui prend sa source dans le Vallespir arrose les villes d'Amélie-les-Bains, Ceret tout en traversant les Aspres.
C'est une région trés riche à tous points de vue. La préfecture est Perpignan ville où il est bon de ce promener l'été à l'ombre dans les petites rues du centre villes.
Le climat est particuliérement ensoleillé avec des hivers doux pour une partie du Roussillon et relativement rigoureux en altitude (mais là, il n'y a plus de vigne !). Les journées d'été sont chaudes et souvent accompagnées de la fameuse "Tramontana" vent d'ouest souflant parfois à plus de 120 km/h. Les pluies sont relativement faibles et tombent en générale en averse représentant sur l'année 350 à 600 mm.
La Géologie du Roussillon est trés diversifiée. En effet on retrouvera environ 13 profils différents.
Toutes ces conditions réunies sont trés favorables au développement de la culture de la vigne et à l'élaboration de grand vin de qualité.
Les coutumes sont trés encrées dans cette régions ou l'on aime se reposer en bord de mer méditerranée après un match de rugby ou encore se délassé dans les source d'eau chaude de St. Thomas les Bains aprés une journée de ski.
La vigne et le vin dans le Roussillon
La vigne avait déjà élu domicile au VIIe s. avant notre ère !! Ce n'est qu'au Moyen Age que cette derniére fût réellement exploitée et reconnue, surtout pour ces Vins Doux Naturels.
Aprés l'invasion phylloxérique, la vigne a été plantée en abondance sur ces terroirs d'exeptions que propose le Roussillon ainsi que sur tous les terroirs les plus méridionaux de France.
Dans le Roussillon, on retrouve sept principales appellations:
- L'AOC Côtes du Roussillon ... Vins secs Rouge, Blanc & Rosé.
- L'AOC Côtes du Roussillon Villages...Vins secs Rouge.
- L'AOC Collioure... Vins secs Rouge, Blanc & Rosé.
- L'AOC Banyuls... Vins Doux Naturels Rouge & Blanc.
- L'AOC Rivesaltes... Vins Doux Natuels Ambré & Tuilé .
- L'AOC Muscat de Rivesaltes... Vins Doux Naturels Blanc.
- L'AOC Maury... Vins Doux Naturels Rouge & blanc.
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